Salade d’Hiver Santé au Grana Padano, chou fleur et chicorée rouge

Dites adieu aux idées préconçues selon lesquelles les salades sont réservées à l’été ! Notre délicieuse salade d’hiver avec Grana Padano est un plat riche et authentique qui apportera une explosion de saveurs à votre table pendant les mois les plus froids. Cette recette met en valeur un mélange de légumes d’hiver aux saveurs prononcées tels que le chou-fleur et la chicorée rouge, accompagnés d’un croquant mélange de fruits secs. Le tout est habilement relevé par des copeaux de Grana Padano DOP, ajoutant une touche italienne classique au plat. Si vous recherchez un repas à la fois sain et nourrissant, essayez notre recette inventive et savoureuse !

Ingrédients

• 160 g de Grana Padano DOP
• 400 g de chou-fleur
• 2 artichauts
• 200 g de chicorée rouge (radicchio)
• 40 g de cerneaux de noix
• 40 g d’amandes
• 40 g d’olives noires
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• Persil frais
• Vinaigre balsamique

Préparation :

1. Lavez et préparez les légumes. Divisez le chou-fleur en petits bouquets et tranchez-les finement (environ 3-4 mm d’épaisseur). Réservez.
2. Épluchez les artichauts, retirez les feuilles les plus coriaces et coupez-les en tranches fines. Plongez les tranches dans de l’eau froide citronnée pour éviter qu’elles ne noircissent.
3. Retirez les feuilles extérieures du radicchio et coupez-le en morceaux grossiers (environ 4 cm).
4. Coupez le Grana Padano DOP en petits morceaux.
5. Assemblez la salade : disposez le radicchio au fond de l’assiette, ajoutez les artichauts, le chou-fleur et les fruits secs.
6. Assaisonnez la salade avec le Grana Padano DOP, un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre noir. Ajoutez les olives noires et un peu de persil haché.
7. Dégustez cette salade d’hiver fraîche et délicieuse, parfaite pour égayer vos repas d’hiver !

Bienfaits des Ingrédients :

Cette salade d’hiver regorge de nutriments essentiels. Le chou-fleur est riche en vitamine C et en fibres, favorisant la digestion et renforçant le système immunitaire. Le radicchio, en plus d’apporter une touche amère agréable, est une excellente source de vitamines et de minéraux. Les fruits secs ajoutent des acides gras sains, tandis que le Grana Padano DOP est une source de protéines et de calcium, bénéfique pour la santé des os. L’huile d’olive extra vierge utilisée dans l’assaisonnement est également reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et cardioprotectrices.

Essayez cette salade d’hiver au Grana Padano pour une expérience gustative exceptionnelle. Non seulement elle égayera vos repas d’hiver avec ses couleurs vibrantes, mais elle apportera également une touche de santé à votre table. Profitez de la fraîcheur et de la saveur de cette salade équilibrée et succulente !