L’hiver est là, et avec lui, l’envie de plats chauds et réconfortants. Pour satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé, nous vous présentons notre délicieuse crème de potiron aux noix de cajou et au jambon serrano. Cette recette réconfortante offre une combinaison parfaite de saveurs riches et d’ingrédients sains, faisant d’elle une option idéale pour les mois froids.
Ingrédients :
- 300 g de potiron, coupé en morceaux
- 50 g de jambon serrano, tranché
- 1 dl de noix de cajou
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 4 dl d’eau
- 1 cuillère à soupe de romarin frais (détaché des tiges)
- Sel et poivre blanc
- Huile ou beurre pour la cuisson
Instructions :
- Préparation de la Soupe :
- Faites griller les noix de cajou dans une poêle chaude sans huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une casserole, faites revenir l’échalote et l’ail dans de l’huile ou du beurre pendant environ une minute.
- Ajoutez le jambon serrano et les noix de cajou (vous pouvez en réserver quelques-unes pour la décoration). Faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les morceaux de potiron et faites-les sauter pour leur donner de la saveur et de la couleur pendant quelques minutes.
- Ajoutez l’eau, le romarin, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de potiron soient tendres.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe lisse.
- Décorez avec les noix de cajou réservées et servez chaud.
- Bâtonnets de Pâte Feuilletée au Jambon Serrano :
- Faites fondre la pâte feuilletée prête à l’emploi.
- Étalez uniformément le jambon serrano sur toute la surface de la pâte.
- Badigeonnez la pâte de l’œuf légèrement battu.
- Coupez la pâte en lanières d’environ 1 cm de large.
- Enroulez les lanières et faites cuire au four à 200 degrés Celsius pendant environ 15 minutes.
Bienfaits des Ingrédients :
- Potiron : Riche en vitamines A et C, le potiron renforce le système immunitaire et favorise la santé oculaire.
- Noix de Cajou : Remplies de graisses saines, de protéines et de minéraux essentiels, les noix de cajou sont excellentes pour la santé cardiaque et la gestion du poids.
- Jambon Serrano : Une source de protéines maigres et de fer, le jambon serrano apporte une saveur délicieuse sans ajouter beaucoup de matières grasses à votre repas.
- Romarin : Outre son arôme envoûtant, le romarin est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Cette crème de potiron nourrissante et ces bâtonnets de pâte feuilletée au jambon serrano sont bien plus qu’un simple festin pour vos papilles ; ils sont également un véritable festin pour votre santé. Alors, régalez-vous en toute conscience et profitez de chaque cuillerée de cette délicieuse création hivernale ! Bon appétit !
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