Soupe de vermicelles au saumon

Une Explosion de Saveurs en un Temps Record !

Une Soupe Légère et Rafraîchissante pour Égayer vos Papilles !

Ingrédients :

• 200 grammes de vermicelles de riz
• 0,5 bouquet de coriandre (finement hachée)
• 6 échalotes (émincées)
• 1 cuillère à café de sauce de poisson thaïe
• 600 millilitres de bouillon de poisson
• 1 filet de saumon (en fines tranches)
• 1 morceau de gingembre frais (finement haché, pelé, environ 5 cm)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 2 oignons verts (en fines rondelles)

La Soupe de Saumon Acidulée est une explosion de saveurs qui vous transporte directement en Thaïlande. Dans ce plat réconfortant, la légèreté des vermicelles de riz se marie parfaitement avec la richesse du saumon et l’arôme parfumé du gingembre et de la coriandre. En 15 minutes chrono, vous pouvez préparer ce délice exotique qui égayera votre table et ravira vos invités.

Bienfaits des Ingrédients :

Vermicelles de Riz : Les vermicelles de riz sont naturellement sans gluten et constituent une excellente alternative aux pâtes traditionnelles. Elles sont faciles à digérer et sont une source de glucides complexes, fournissant une énergie stable tout au long de la journée.

Saumon : Le saumon est riche en acides gras oméga-3, des gras sains essentiels pour la santé cardiaque et cérébrale. Il est également une source de protéines de haute qualité, favorisant la récupération musculaire et le renforcement des os.

Gingembre : Le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est bénéfique pour la digestion, apaise les nausées et renforce le système immunitaire.

Coriandre : La coriandre est une herbe aromatique aux vertus médicinales. Elle est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, contribuant ainsi à renforcer l’immunité et à soutenir la santé globale.

Préparation :

1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Écrasez ou mixez la coriandre avec 4 échalotes, la sauce de poisson et ½ cuillère à café de poivre noir jusqu’à obtenir une pâte.
2. Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez la pâte d’herbes et le reste des échalotes, puis laissez mijoter environ 2 minutes. Ajoutez le saumon et le gingembre, puis laissez cuire environ 3 minutes.
3. Retirez la casserole du feu et assaisonnez la soupe avec le jus de citron vert et le sucre de canne.
4. Répartissez les vermicelles dans des bols. Versez la soupe par-dessus et saupoudrez d’oignons verts.

Prêt à déguster !

Servez cette soupe de saumon acidulée pour un dîner léger et délicieusement parfumé. Chaque cuillerée vous emmènera en voyage culinaire, faisant danser vos papilles de bonheur.