Délicieuse salade de poulet et d’avocat

À la recherche d’un plat frais, léger et nutritif pour satisfaire votre appétit ? Ne cherchez pas plus loin que notre délicieuse salade de poulet et d’avocat ! C’est le plat unique idéal pour la belle saison, facile à préparer et à emporter, que ce soit pour un déjeuner au bureau ou une sortie en plein air. Les bienfaits de la viande blanche et de l’avocat, riche en graisses saines, se combinent aux propriétés des pois chiches, du céleri et de la roquette, qui apportent à votre corps une bonne dose de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. Un mélange authentique et sain sublimé par une vinaigrette citronnée à base d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron. Faites le plein d’énergie avec notre salade de poulet et d’avocat!

Ingrédients :

• 650 g de blancs de poulet
• 1 avocat
• 250 g de céleri
• 200 g de pois chiches cuits (poids égoutté)
• 80 g de roquette
• Jus de citron (selon votre goût)
• Zeste de citron (selon votre goût)
• Sel et poivre noir (selon votre goût)

Pour la Vinaigrette :

• 50 g d’huile d’olive extra vierge
• 35 g de jus de citron
• Sel et poivre noir (selon votre goût)

Préparation :

1. Préparation du Poulet : Divisez les blancs de poulet en deux parties, puis coupez-les en deux horizontalement pour obtenir 4 tranches. Assaisonnez les tranches de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Placez les blancs de poulet sur une grille bien chaude et faites-les cuire à feu vif pendant 5-6 minutes de chaque côté. Réduisez ensuite le feu et poursuivez la cuisson en retournant les morceaux de poulet toutes les 10 minutes. La cuisson prendra environ 30 minutes, mais le temps peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches.
2. Préparation des Autres Ingrédients : Épluchez le céleri pour enlever les fils et coupez-le en morceaux d’environ 1-2 cm. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis pelez la chair et coupez-la en cubes. Transférez l’avocat dans un bol et arrosez-le de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
3. Préparation de la Vinaigrette : Dans un bol, versez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis émulsionnez le tout avec un fouet.
4. Assemblage de la Salade : Dans un grand bol, mélangez le céleri, les pois chiches cuits et égouttés, l’avocat, la roquette et le poulet coupé en lanières. Ajoutez le zeste de citron râpé pour parfumer le mélange.
5. Assaisonnement et Service : Enfin, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Votre salade de poulet et d’avocat est prête à être dégustée !

Bienfaits des Ingrédients :

Cette salade est un trésor nutritionnel. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que l’avocat fournit des graisses saines et des fibres. Les pois chiches ajoutent des protéines végétales et des fibres, le céleri apporte des vitamines et de l’hydratation, et la roquette est pleine de nutriments essentiels. Ensemble, ces ingrédients font de cette salade un repas complet et équilibré qui régale vos papilles tout en nourrissant votre corps. Bon appétit !