Soupe de Lentilles Rouges aux Saveurs Exotiques

Cherchez-vous une recette à la fois délicieuse et saine pour ravir votre palais tout en prenant soin de votre santé ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette soupe de lentilles, pleine de saveurs exotiques, est non seulement un festin pour les papilles gustatives, mais aussi une source incroyable de nutriments essentiels. Plongeons ensemble dans les bienfaits de cette recette alléchante !

Ingrédients :

• 1 oignon (100 g)
• 2 gousses d’ail
• 1 1/2 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillères à café de poudre de curry
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 200 g de lentilles rouges (sèches)
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 2 boîtes (à 400 g/240 g) de tomates pelées dans leur jus
• 2 dl d’eau
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 1 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc
• 1-2 cuillères à café de sucre

Préparation :

1. Hachez l’oignon et l’ail finement. Faites-les revenir dans l’huile avec les épices dans une grande casserole. Rincez les lentilles dans une passoire.
2. Ajoutez les lentilles, le lait de coco et les tomates pelées dans la casserole. Rincez la boîte de tomates avec de l’eau (2 dl) et ajoutez l’eau à la casserole. Ajoutez également la purée de tomates, le sel et le poivre.
3. Laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.
4. Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez le jus de citron et le sucre. Servez la soupe de lentilles avec du pain frais.

Les Bienfaits Cachés :

Cette soupe regorge de bienfaits pour la santé. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de fer. Le lait de coco ajoute une touche crémeuse tout en étant riche en acides gras sains. Les tomates apportent une dose de lycopène, un puissant antioxydant.