Rouleaux de Printemps aux Légumes

Une Festin Croustillant et Coloré à Déguster en Toute Occasion !

Ingrédients pour 5 portions :

• 500 g de feuilles de riz
• 250 g de carottes (2 moyennes)
• 250 g de poivron rouge (1 gros)
• 250 g de poivron jaune (1 gros)
• 200 g de pois mange-tout
• 200 g d’oignon (1 gros)
• 30 g de germes de haricots mungo
• 50 ml d’huile de sésame
• 1,5 L d’huile de colza (pour la friture)
• Assaisonnements : sel, poivre, ail, sauce chili sucrée

Les « Rouleaux de Printemps aux Légumes » sont une délicieuse spécialité asiatique, parfaite pour un repas familial ou en tant que hors-d’œuvre lors d’une fête. Dans cette recette végétalienne, la fraîcheur des légumes rencontre la croustillance des feuilles de riz, créant un mariage de saveurs qui ravira vos papilles. Et le meilleur ? Ils sont faits maison, donc vous savez exactement ce qu’ils contiennent !

Préparation :

1. Épluchez et découpez les carottes, les poivrons et l’oignon en fines lanières. Coupez les pois mange-tout en morceaux plus petits. Passez l’ail à travers un presse-ail.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et faites sauter les légumes pendant 3-4 minutes. Ajoutez les germes de haricots mungo et mélangez. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail.
3. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Plongez les feuilles de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Retirez-les et placez un peu du mélange de légumes sur chaque feuille. Enroulez-les en forme de rouleaux.
4. Dans une grande casserole, chauffez l’huile de colza. Faites frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Servez chaud, accompagné de la sauce chili sucrée pour une expérience culinaire authentique.

Prêt à déguster !

Ces Rouleaux de Printemps aux Légumes sont un véritable festin pour les sens. Croustillants à l’extérieur et délicieusement tendres à l’intérieur, ils sont parfaits pour égayer n’importe quelle occasion. Profitez de ces délices faits maison pour une expérience culinaire inoubliable !

Bienfaits des Ingrédients :

Feuilles de Riz : Les feuilles de riz sont légères et sans gluten, idéales pour envelopper les légumes. Elles sont faciles à digérer et sont une alternative saine aux pâtes traditionnelles.

Légumes Croquants : Les carottes, les poivrons, les pois mange-tout et les germes de haricots mungo sont riches en vitamines et en fibres. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire et à maintenir une digestion saine.

Huile de Sésame : L’huile de sésame ajoute une note de noisette délicate et est riche en acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur. Elle ajoute une touche d’authenticité asiatique à la recette.

Sauce Chili Sucrée : Cette sauce épicée et sucrée ajoute une explosion de saveurs à chaque bouchée. Elle contient des antioxydants et des éléments bénéfiques pour la santé.