C’est une recette délicieuse à réaliser chez soi. Vous êtes en manque d’idée, et vous désirez déguster un plat savoureux à base de poisson frais . Voici la recette réalisé par Julie, elle vous donnera les étapes à suivre.
Facile à réaliser et si bon!
Ingrédients:
-2 steaks de poisson (espadon)
-1 sachet de riz parfumé au jasmin
-4 bananes plantain
-1 oignon (entier)
-2 poireaux
-miel -sel -poivre-curcuma- huile d’olive, piment d’Espelette
Accessoires de cuisine:
-1 plat pour le four
-2 films pour les papillotes
-1 planche à bois
-2 bols
Préparation:
- Préparer votre four à 200 degrés, puis préparer votre plateau à four en plaçant votre feuille de cuisson qui recouvre la totalité de l’espace.
- Préparez la cuisson de votre riz puis une fois cuit, les réserver dans un bol.
- Dans un saladier, coupez le steak d’espadon en petit morceau, arrosez-les par la suite d’huile d’olive.
- Ajoutez du sel (mettre 1 cuillère à café)
- Mettre le curcuma, (mettre 1 cuillère à café)
- Puis mettre 2 pincés de poivre puis masser les morceaux d’espadon délicatement avec vos doigts afin de bien faire introduire les épices et parfumer l’espadon.
- A la fin, mettez 8 cuillères à soupe de miel, puis recommencer à mélanger avec vos doigts.
- Coupez chaque banane en petite rondelle.
- Coupez l’oignon et les poireaux.
- Coupez le persil (se servir du persil uniquement pour la fin)
- Coupez le papier cuisson, 30 centimètres, en reproduisant deux fois
- Déposez les ingrédients que vous aviez préparé dans le saladier d’espadon, puis mélanger avec vos doigts pour avoir une consistance homogène.
- Mettre le mélange dans le papier cuisson, en papillote puis refermez à l’aide d’un fil.
- Mettre le papillote dans le four, laissez cuir délicatement pendant 30 minutes à 200 degrés
- Sur une belle assiette, déposez le papillote avec son riz parfumé au jasmin et n’oubliez pas de mettre le persil, 1 pincé de piment d’Espelette pour donner une belle couleur à votre plat, servez et dégustez!
Bon appétit!
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