Un Velouté Réconfortant aux Saveurs de la Nature !
Un Potage Crémeux et Chaleureux !
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris
- 600 g de pommes de terre
- 200 g d’oignons
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 1 verre de lait/20% de crème
- Sel, poivre, épices au goût
Le Potage de Champignons est un mets délicieusement réconfortant, parfait pour réchauffer votre cœur lors des journées fraîches. Ce potage crémeux est une célébration des saveurs de la nature, combinant la richesse des champignons avec la douceur des pommes de terre et l’arôme envoûtant des oignons. C’est un régal pour les papilles qui vous transporte directement dans les bois mystérieux où les champignons prospèrent.
Préparation :
- Épluchez et coupez finement les oignons, puis faites-les revenir dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez une goutte d’eau et laissez mijoter doucement.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches et ajoutez-les aux oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites sauter jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoutez le mélange de champignons et d’oignons dans la casserole avec les pommes de terre et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le lait (ou la crème) dans le mélange et remuez doucement. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. Laissez mijoter doucement jusqu’à ébullition.
- Servez chaud, accompagné de croûtons croustillants ou d’une pincée de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Laisser un commentaire