Spaghettis de courgettes, poivron, grenade et mozzarella

Voici une recette fraîche et détox qui ravira vos papilles! Parfait pour une entrée entre amis, ou pour un déjeuner diététique.

Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 4 personnes:

80 grammes de graines de grenade
1 poivron jaune
2 courgettes
1 mozzarella
Basilic frais
Huile d’olive
Vinaigre de cidre
Sel et poivre

Instructions:

– Préparez votre courgette, lavez la puis découpez en fines lamelles pour en faire des spaghettis (comment faire des spaghettis avec des légumes)
– Préparez votre poivron jaune: lavez le, retirez les parties blanches ainsi que les graines puis découpez le en petit dés
– Ouvrez votre grenade en l’incisant délicatement, récupérez en les graines
– Coupez la mozzarella en fines tranches
– Dans un plat, disposez les courgettes ainsi que les dés de poivrons, répartissez les de manière homogène
– Ajoutez les tranches de mozzarella tout le long du plat
– Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– Assaisonnez avec du sel et du poivre
– Au dernier moment saupoudrez l’ensemble avec vos graines de grenade
– Décorez votre plat avec quelques feuilles de basilic frais
– Servez immédiatement, et régalez vous!

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